Recette : Ces riches brownies pâteux sont assez faciles à préparer pour qu'un enfant puisse les aider, puis les servir avec fierté.

Donne 16

Beaucoup de beurre, de chocolat non sucré, de poudre de cacao et peu de farine dans cette pâte à brownie produisent de riches carrés pâteux. Le mélange est réalisé dans un bol à la main. Vous n’avez besoin que d’un fouet et d’un peu d’huile de coude. Ils sont assez faciles à préparer pour un enfant, puis à les servir avec fierté. Pour couper des carrés parfaits, refroidissez le bloc de brownies une fois refroidi, puis coupez le grand carré en quartiers pour les sortir de la poêle. Coupez chaque quartier en quatre carrés. Un moyen infaillible de soulever le bloc de la poêle est de recouvrir d'abord la poêle de papier d'aluminium, puis de la beurrer ; une fois le bloc refroidi, soulevez-le du moule en utilisant le papier d'aluminium comme élingue. Ensuite, refroidissez et coupez. Ce sont les brownies parfaits pour la vente de pâtisseries, ou ceux à apporter à un repas-partage de quartier. Vous y serez la personne la plus populaire.

Beurre (pour la poêle)

4

onces de chocolat non sucré, haché

1

tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en fines tranches

1⅓

tasses de farine

¼

tasse de cacao en poudre non sucré

¼

cuillère à café de levure chimique

¼

cuillère à café de sel

4

œufs

2

Tasse de sucre

2

cuillères à café d'extrait de vanille

1. Réglez le four à 325 degrés. Faites glisser une grille de four en position centrale inférieure. Beurrer un moule carré de 9 pouces.

2. Placez un bol résistant à la chaleur suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients sur de l'eau chaude, mais non bouillante. Ajoutez le chocolat non sucré et le beurre dans le bol. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils fondent. Retirez le bol de l’eau, essuyez le fond et laissez refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède.

3. Dans un autre bol, fouettez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel pour les mélanger.

4. Incorporez lentement les œufs au mélange chocolaté. Incorporer le sucre 1 tasse à la fois. Incorporer la vanille. Raclez les parois du bol plusieurs fois tout en fouettant.

5. Incorporer lentement le mélange de chocolat jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

6. Incorporer le mélange de farine en raclant les parois du bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse et épaisse.

7. Transférez la pâte dans la poêle. Lissez le dessus avec la spatule en caoutchouc ou une spatule offset en métal. Tapotez la poêle une fois fort sur le comptoir pour éliminer les poches d'air.

8. Placez le plat sur la grille du milieu du four. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le bloc de brownies soit juste pris et que les bords commencent tout juste à se détacher du moule.

9. Transférez le moule sur une grille et laissez-le refroidir pendant 1 heure. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que les brownies soient froids. Coupez le bloc en 4 carrés. Utilisez une spatule coudée pour retirer les carrés du moule. Coupez chacun en 4 carrés pour obtenir 16 morceaux.

Lisa Yockelson

Donne 16

Beaucoup de beurre, de chocolat non sucré, de poudre de cacao et peu de farine dans cette pâte à brownie produisent de riches carrés pâteux. Le mélange est réalisé dans un bol à la main. Vous n’avez besoin que d’un fouet et d’un peu d’huile de coude. Ils sont assez faciles à préparer pour un enfant, puis à les servir avec fierté. Pour couper des carrés parfaits, refroidissez le bloc de brownies une fois refroidi, puis coupez le grand carré en quartiers pour les sortir de la poêle. Coupez chaque quartier en quatre carrés. Un moyen infaillible de soulever le bloc de la poêle est de recouvrir d'abord la poêle de papier d'aluminium, puis de la beurrer ; une fois le bloc refroidi, soulevez-le du moule en utilisant le papier d'aluminium comme élingue. Ensuite, refroidissez et coupez. Ce sont les brownies parfaits pour la vente de pâtisseries, ou ceux à apporter à un repas-partage de quartier. Vous y serez la personne la plus populaire.

1. Réglez le four à 325 degrés. Faites glisser une grille de four en position centrale inférieure. Beurrer un moule carré de 9 pouces.

2. Placez un bol résistant à la chaleur suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients sur de l'eau chaude, mais non bouillante. Ajoutez le chocolat non sucré et le beurre dans le bol. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils fondent. Retirez le bol de l’eau, essuyez le fond et laissez refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède.

3. Dans un autre bol, fouettez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel pour les mélanger.

4. Incorporez lentement les œufs au mélange chocolaté. Incorporer le sucre 1 tasse à la fois. Incorporer la vanille. Raclez les parois du bol plusieurs fois tout en fouettant.